Culinary Food Science
Iowa State University of Science and Technology
catalog.iastate.edu
Программа «Кулинарная наука о продуктах питания» - это программа, основанная на науке о продуктах питания, в рамках которой студенты развивают базовые кулинарные навыки и знания сопутствующих наук. Будучи выпускником, вы объедините навыки разработки продуктов питания и предпринимательские таланты с научными и технологическими знаниями.
Учащиеся должны соответствовать требованиям International Perspectives и US Diversity, выбирая курсовую работу из утвержденных списков. Эти курсы также могут быть использованы для выполнения других требований области. Всего 65 кр. Из двухлетнего учебного заведения может подавать заявку на степень, которая может включать до 16 технических кр .; 9 П-НП кр. факультативных; 2,00 минимальных балла.
МЕЖДУНАРОДНЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ: 3 CR.
США. РАЗНООБРАЗИЕ: 3 CR.
СВЯЗЬ И БИБЛИОТЕКА: 10 CR.
| ENGL 150 | Критическое мышление и коммуникация | 3 |
| ENGL 250 | Письменная, устная, визуальная и электронная композиция | 3 |
| LIB 160 | Информационная грамотность | 1 |
| SP CM 212 | Основы публичных выступлений | 3 |
| Всего кредитов | 10 |
ГУМАНИТАРНЫЕ И СОЦИАЛЬНЫЕ НАУКИ: 6-12 CR.
| Выберите курс гуманитарных наук из утвержденного списка | 3 | |
| Если студент H Sci, выберите: | 6 | |
| Дополнительный гуманитарный курс | ||
| Дополнительные курсы по гуманитарным или общественным наукам | ||
| ECON 101 | Принципы микроэкономики | 3 |
ЭТИКА И ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: 3-6 CR.
| FS HN 342 | Мировые продовольственные проблемы: прошлое и настоящее | 3 |
| Если студент AgLS, выберите из: | 2-3 | |
| ENV S 120 | Введение в возобновляемые ресурсы | |
| ENV S 201 | Введение в вопросы окружающей среды |
МАТЕМАТИЧЕСКИЕ НАУКИ: 6-8 кр.
| Выберите не менее 3 кредитов из: | 3-4 | |
| МАТЕМАТИКА 140 | Алгебра в колледже | |
| МАТЕМАТИКА 143 | Подготовка к исчислению | |
| МАТЕМАТИКА 160 | Обзор исчисления | |
| МАТЕМАТИКА 165 | Исчисление I | |
| МАТЕМАТИКА 181 | Исчисление и математическое моделирование для наук о жизни I | |
| Выберите не менее 3 кредитов из: | 3-4 | |
| STAT 101 | Принципы статистики | |
| STAT 104 | Введение в статистику | |
| Всего кредитов | 6-8 |
ФИЗИЧЕСКИЕ НАУКИ: 9 CR.
| CHEM 163 | Химия колледжа | 4 |
| или CHEM 177 | Общая химия I | |
| CHEM 163L | Лаборатория химии в колледже | 1 |
| или CHEM 177L | Лаборатория общей химии I | |
| CHEM 231 | Элементарная органическая химия | 3 |
| CHEM 231L | Лаборатория элементарной органической химии | 1 |
| Всего кредитов | 9 |
БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ: 12-13 CR.
| BBMB 301 | Биохимический обзор | 3 |
| BIOL 211 | Принципы биологии I | 3 |
| BIOL 212 | Принципы биологии II | 3 |
| MICRO 201 | Введение в микробиологию | 2-3 |
| или MICRO 302 | Биология микроорганизмов | |
| MICRO 201L | Лаборатория вводной микробиологии | 1 |
| или MICRO 302L | Лаборатория микробиологии | |
| Всего кредитов | 12-13 |
ОБЗОР ЖИВОТНЫХ НАУК: 6 CR.
| AN S 270 | Продукты животного происхождения | 2 |
| AN S 270L | Лаборатория пищевых продуктов животного происхождения | 1 |
| AN S 460 | Обработанные мясные продукты | 3 |
| Всего кредитов | 6 |
Пищевая наука и питание человека: 41 CR.
| FS HN 101 | Еда и потребитель | 3 |
| FS HN 104 | Введение в профессиональные навыки в кулинарной науке | 1 |
| FS HN 110 | Профессиональная и образовательная подготовка | 1 |
| FS HN 167 | Введение в питание человека | 3 |
| FS HN 203 | Современные проблемы пищевой науки и питания человека | 1 |
| FS HN 214 | Научное исследование продуктов питания | 3 |
| FS HN 215 | Лаборатория усовершенствованной подготовки пищи | 2 |
| FS HN 265 | Питание для активного и здорового образа жизни | 3 |
| FS HN 311 | Пищевая химия | 3 |
| FS HN 311L | Лаборатория пищевой химии | 1 |
| FS HN 314 | Основы кулинарной науки | 1 |
| FS HN 403 | Законы о пищевых продуктах, нормативные акты и процесс регулирования | 2 |
| FS HN 405 | Обеспечение качества продуктов питания | 3 |
| FS HN 406 | Сенсорная оценка пищи | 3 |
| FS HN 411 | Взаимодействия и составы пищевых ингредиентов | 2 |
| FS HN 412 | Разработка продуктов питания | 3 |
| FS HN 420 | Пищевая микробиология | 3 |
| FS HN 480 | Профессиональное общение в области пищевых наук и питания человека | 1 |
| Пройдите один из следующих курсов за 2 кредита: | 2 | |
| FS HN 491B | Опыт работы под наблюдением: наука о продуктах питания | |
| или FS HN 491D | Опыт работы под наблюдением: кулинарные науки | |
| Всего кредитов | 41 |
ОТЕЛЬ, РЕСТОРАН, ИНСТИТУЦИОНАЛЬНОЕ УПРАВЛЕНИЕ: 16 CR.
| MKT 340 | Принципы маркетинга | 3 |
| HSP M 233 | Санитария и безопасность в гостиничном бизнесе | 3 |
| HSP M 380 | Управление производством количественных продуктов питания | 3 |
| HSP M 380L | Опыт управления производством и обслуживанием количества продуктов | 2 |
| HSP M 383 | Введение в вино, пиво и спиртные напитки | 2 |
| HSP M 487 | Управление изысканным ужином | 3 |
| Всего кредитов | 16 |
ВЫБОРЫ 0-8 кр. ВЫБЕРИТЕ ИЗ ЛЮБОЙ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ УНИВЕРСИТЕТА, ЧТОБЫ ЗАРАБАТЫВАТЬ В МИНИМУМ 120 ИТОГО
Дополнительная информация о программе
Программа "Кулинарная пищеведческая наука" в Университете Иова Стейт представляет собой уникальную образовательную платформу, предназначенную для подготовки специалистов, способных сочетать знания в области кулинарии, пищевых технологий, науки о питания и пищевой безопасности. Эта программа ориентирована на студентов, стремящихся углубить свои знания и навыки в области разработки новых продуктов, их качества и безопасности, а также традиционных методов приготовления пищи и современного пищевого производства.
Обучение включает в себя теоретические курсы по химии, микробиологии, технологии пищевых продуктов, а также практические занятия на лабораторных и производственных площадках. Студенты изучают современные методы обработки и хранения продуктов, разрабатывают рецептуры и тестируют их на соответствие стандартам и потребительским предпочтениям. Программа также включает изучение вопросов питания, диетологии и модуля по устойчивому развитию в пищевой промышленности.
Особое внимание уделяется актуальным аспектам безопасности пищевых продуктов, стандартам качества и нормативам международного уровня. Студенты имеют возможность прохождения стажировок на ведущих предприятиях пищевой индустрии, что способствует приобретению практических навыков и расширению профессиональных связей. Кроме того, программа способствует развитию аналитического мышления, научных навыков и инновационного подхода к решению производственных и научных задач.
Выпускники программы смогут работать в различных сферах, включая производство продуктов питания, исследования и развитие новых технологий, контроль качества, стандартирование и сертификацию продукции, а также в образовательных и консультационных организациях. Образовательная программа по кулинарной пищеведческой науке в Иова Стейт открывает широкие возможности для карьерного роста и профессионального развития в динамично развивающейся отрасли пищевой промышленности, совмещая теоретические знания и практический опыт, необходимые для успешной работы в данной сфере.
Наставники Стадики — выпускники и стипендиаты зарубежных вузов. На бесплатной консультации обсудим вашу ситуацию и подскажем, какая помощь нужна: от работы с документами до полного сопровождения.
Alexandra
Aleksandra
Подготовиться по Энциклопедии по поступлению: от выбора страны до подачи документов.
Энциклопедия по поступлению →Food Science
Feed Science and Management
Department of Food Science
Horticulture with an Emphasis in Urban Food Systems
Bachelor of Science in Nutrition, Exercise, and Food Sciences
Hospitality Management (Food Service)
Сайт использует cookie и Яндекс Метрику, включая Вебвизор. Нажимая «Принять», вы соглашаетесь с Политикой использования cookie и Политикой обработки персональных данных.
